Les nostres oliveres es troben a la localitat de Peralada en una àrea coneguda com “Les Olives”, al costat del riu Llobregat on el sòl està format per argiles, llims, sorres i graves que pertanyen als dipòsits del mateix riu.
Com a resultat, aquestes oliveres produeixen uns olis neutres amb aromes menys amargs i picants, que proporcionen també un gust molt especial i agradable segons la collita i les condicions meteorològiques de la zona.

Oli més suau comparat amb les varietats Argudell i Piqual.